[食安問題引起復古生活的展開]

[食安問題引起復古生活的展開]
最近的一則世界新聞講到美國有一位兩三百斤重的胖子過世
進行火葬時
身上龐大的脂肪引發巨大的火球竄燒至火葬場屋頂
巨量體脂肪且引爆現場
震壞火葬場設備
最後引發大火將火葬場燒毀

油炸物的提神和振奮
是人類自童年時代到老年都喜愛的口感
源自古老的戰爭食糧匱乏和經濟大恐慌的陰影
使人們有食物恐懼症
存糧的需求和高熱量食物的幸福飽足感
也讓食用油日益需求
由於最近台灣發生油的事件
街上攤販紛紛在路旁炸起豬油來
向顧客證明自己用油的安全性
一時間街道旁芳香四溢
也讓我們忽然回到五十年代的舊日時光
一個用手工處理食材不厭其煩的做料理的年代
舊年代考廚藝
只憑一隻雞和菜蔬瓜果簡單鹽和醬油
不供應油品
要應考者做出一桌宴席
這時就要充分應用整隻雞的體脂肪和各部位的肉品
充分應用到蒸煮炒炸和涮的功夫
也提示我們不買油也可做菜的原理
回到復古的生活
讓人人家中成為廚藝博物館
用手工做健康又營養的菜餚維護健康
未嘗不是好生活
昔日小販不只為賺錢
帶著樂趣和情感的各色兒童點心
埋伏在上學的路旁
小孩很艱難才能脫困行走到校門
觀看小攤子是一種社會學習
是一種美術
也是人際互動
愛孩子的大人充滿創意和關懷的食材手法
製作出的零零總總昔日兒童點心
美麗的老台灣老萬華

2014.10.15 [萬華的童年小吃]
回家作業 :圖與文描述萬華的街頭飲食
為什麼萬華社會景觀被視為問題~因為某種格格不入的文化歧視吧 ?
許多其他國家會保留這個生態~
比如偷竊的拉丁吉普賽?比如恆河的生老病死衛生環境?
艋舺自清朝開港以來 ~街道羅漢林立 ~或坐或臥
萬華是全台閩南文化最後的完整田野
萬華失守 ~
老台灣徹底消失無影無蹤

昔日小販不只為賺錢
帶著樂趣和情感的各色兒童點心
埋伏在上學的路旁
小孩很艱難才能脫困行走到校門
觀看小攤子是一種社會學習
是一種美術
也是人際互動
愛孩子的大人充滿創意和關懷的食材手法
製作出的零零總總昔日兒童點心
美麗的老台灣老萬華


昨晚上課談很多很深
感謝大家的演講
[前衛的人]

人生有很多的跳躍
只是有些人完成第一次的跳躍就從此嘎然而止了
繼續不斷的跳躍才可能更改和進步
不要只革命一次就步入老化了
前衛的人不會倚老賣老
用權威壓迫別人
他永遠年輕
永遠是新的年齡層的前衛者
如此才能和人平等
永遠尊重別人
每個人因此奮發和進步

思考台灣在公共空間留下給民眾的是甚麼 ?
一些西式西方式樣卡通或動漫無限放大的造型 ?
真古蹟消失 ?複製品的樣品屋?

配合古蹟主題的文創類風景明信片或縫布串珠 ?
應用稀少文化資源累死里鄰長的園遊會或社造活動 ?

 政 府原意是朝向追求知性的現代城市~老城市近年來不斷進行都更(美其名為城市的遠見~雖複製西方潮流~卻不明白西方更重視根源) ~可惜種種都更之下附帶無情的[文化都更] ~人們流離失所~精神和情感無法認同陌生的新城市新價值~人性的培養失根~失去記憶和歷史!這也是分裂的國族主義下以政權擁有者~為取向的單元文化選擇 權~至今所形成的悲劇~

 比如為什麼萬華被視為問題~因為某種格格不入的文化歧視吧 ?許多其他國家會保留這個生態~比如偷竊的拉丁吉普賽比如恆河的生老病死衛生環境
以上皆是艋舺美術寶盒班級這一學期探討的課程主題

畫家們 :希望妳們帶領國人走向健康飲食之路 !!